betteraves rouges au gingembre

Prenez des bétteraves rouges , rapées les comme des carottes, puis dans une poele mettez un peu d'huile d'olive et faites chauffer fort.

Verser vos betteraves dans la poele, puis couvrez immédiatement. Au bout de 3 minutes, touillez et baisser le feu tout doux. Recouvrez.

Rapez le gingembre frais et mettez en à votre goût, un peu de thym ou de fleur de thym si vous avez, et recouvrez.

Laissez cuire une demi heure à feu très doux à l'étouffée en touillant toutes les 10 minutes.

Splendide ! Un concentré de goût.